“百度透明廚房”上線 食品安全衛(wèi)生一目了然
日前，全球中文搜索引擎百度攜手餐飲行業(yè)，共同推出網(wǎng)絡(luò)廚房在線直播項(xiàng)目“百度透明廚房”。通過“小度i耳目”云攝像頭以及百度云計(jì)算技術(shù)，“百度透明廚房”將餐廳的后廚實(shí)時(shí)搬上了互聯(lián)網(wǎng)，供網(wǎng)民隨時(shí)隨地觀看，讓食品的安全衛(wèi)生一目了然。8月12日，“百度透明廚房”直播頁面正式上線。據(jù)悉，首批加入“百度透明廚房”的餐廳有金百萬、一麻一辣等北京地區(qū)15家餐廳，該項(xiàng)目將會(huì)陸續(xù)推廣至全國(guó)各個(gè)地區(qū)，餐飲企業(yè)也可以主動(dòng)在網(wǎng)絡(luò)上申請(qǐng)加入。
據(jù)介紹，“百度透明廚房”主要是通過在餐廳的后廚安裝小度i耳目云攝像頭，并利用百度云技術(shù)實(shí)現(xiàn)高清直播。而除了“百度透明廚房”專題直播網(wǎng)站外，網(wǎng)友還可以在百度地圖中搜索喜愛的餐廳。如其已加入“百度透明廚房”，即可在餐廳信息的右上方看到一個(gè)攝像頭圖標(biāo)，點(diǎn)擊后就可以進(jìn)入該餐廳的廚房直播頁面，觀看餐廳廚房的實(shí)時(shí)視頻。
民以食為天，飲食安全衛(wèi)生是保障民生的基本條件。今年7月31日，《中華人民共和國(guó)食品安全法(修訂草案)》已經(jīng)完成公共意見征集，該修訂草案總體思路是以預(yù)防為主，重在消除隱患，包括建立嚴(yán)格的全程監(jiān)管制度、嚴(yán)格的各方法律責(zé)任制度等。百度“透明廚房”的正式上線，正是以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為手段貫徹和實(shí)施“《食品安全法》”，對(duì)餐飲行業(yè)關(guān)鍵的食品加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行透明化展示，為民眾消費(fèi)的安全衛(wèi)生負(fù)責(zé)。
對(duì)此，北京金百萬烤鴨運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王冉表示，“百度‘透明廚房’對(duì)于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)具有突破性的意義，它首次將餐廳后廚展示給公眾，讓食品的安全和衛(wèi)生看得見。”不僅如此，網(wǎng)友也對(duì)“百度透明廚房”予以了極大的支持和肯定。
“百度透明廚房”的負(fù)責(zé)人指出，“百度透明廚房”是百度利用技術(shù)手段解決餐飲行業(yè)安全衛(wèi)生痛點(diǎn)的一次突破性嘗試。但這并不是全部，百度希望不僅是餐廳的后廚，整個(gè)原材料供應(yīng)地也應(yīng)該通過這種“透明”的方式向民眾開放。而且，所涵蓋的也不僅是餐飲行業(yè)，還應(yīng)該有食品等行業(yè)。為此，作為一家極富社會(huì)責(zé)任心的公司，百度將會(huì)持續(xù)付諸努力。
新華社首席經(jīng)濟(jì)分析師陸曉明認(rèn)為，“百度透明廚房”是互聯(lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)的成功結(jié)合，這將為餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理帶來突破性變革。在未來，希望百度有更多的創(chuàng)新技術(shù)可以應(yīng)用到傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展中，為傳統(tǒng)行業(yè)帶來更多的改變，為全社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步帶來更多驚喜。
